​

320 gr. zuurdeeg, basis van San Marzano tomatensaus, verse basilicum, knoflook, kappertjes, oregano, olijfolie E.V.O *

320 gr zuurdesem, basis van tomatensaus San Marzano, verse basilicum, mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

320 gr zuurdesem, basis van San Marzano tomatensaus, verse basilicum, mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino romano en Parmezaanse kaas, extra vergine olijfolie, buffel- of schapenricotta, afhankelijk van beschikbaarheid

320 gr zuurdeeg, basis van San Marzano tomatensaus, verse basilicum, buffelmozzarella, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

320 gr zuurdeeg, gele tomatensaus basis van pinneolo, geroosterde groenten, verse basilicum, mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, gerookte scamorza, extra vierge

320 gr zuurdeeg, basis van mozzarella di Agerola, friarielli (Italiaanse raapbroccoli) gewokt met knoflook en zachte chili, Italiaanse worst gedrenkt in witte wijn, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

320 gr. zuurdeeg, gele tomatensaus van Piennolo, verse basilicum, zongedroogde tomaten, salame Napoli D.O.P., mozzarella fiordilatte di Agerola, gerookte scamorza, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

320 gr zuurdeeg, basis van gele tomatensaus, verse basilicum, zongedroogde tomaten, pancetta tesa, mozzarella fiordilatte di Agerola, gerookte scamorza, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

320 gr zuurdeeg, tonijn in olijfolie, rode uien Tropea, mozzarella fiordilatte di Agerola, gerookte scamorza, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven gegaard met vlokken van bottarga.

320 gr zuurdesem, basis van gele tomatensaus van Pinneolo, verse basilicum, mozzarella fiordilatte di Agerola, zongedroogde tomaten, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven gegaard met een hele burrata van 125 gr.

320 gr zuurdesem, radicchio tardivo, mozzarella fiordilatte di Agerola, geitenkaas met druppels honing, pancetta pepata, bestrooid met Parmezaanse kaas, extra vergine olijfolie.

320 gr zuurdeeg, basis van San Marzano tomatensaus, mozzarella fiordilatte di Agerola, gebakken aubergine, verse basilicum, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven bereid met ricotta salata.

320 gr zuurdeeg, tomatensaus San Marzano, verse basilicum, pacchetelle tomaten, pikante salame Napoli D.O.P., mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

​

320 gr zuurdeeg, basis van gele tomatensaus van Pinneolo, verse basilicum, ansjovis, kappertjes, mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven bereid met stracciata roomkaas en oregano.

320 gr zuurdeeg, basis van San Marzano tomatensaus, zwarte olijven, geroosterde artisjokken, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven afgewerkt met stracciata roomkaas en oregano.

320 gr zuurdesem, San Marzano tomatensaus, verse basilicum, pacchetelle tomaten, pikante salame uit Calabrië, Nduja, mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino en Parmezaanse kaas, extra vergine olijfolie, Buffel- of Schapenricotta afhankelijk van beschikbaarheid

​

320 gr zuurdeeg, basis van truffelcrème, mozzarella fiordilatte di Agerola, champignons, guanciale romano DOP, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.