Marinara

300 gr. zuurdeeg, basis van San Marzano tomatensaus, verse basilicum, knoflook, kappertjes, oregano, olijfolie E.V.O *

8 €

Margherita

300 gr zuurdesem, basis van tomatensaus San Marzano, verse basilicum, mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

9 €

Margherita Special

300 gr zuurdesem, basis van San Marzano tomatensaus, verse basilicum, mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino romano en Parmezaanse kaas, extra vergine olijfolie, buffel- of schapenricotta, afhankelijk van beschikbaarheid

10

Yellow Marinara

300 gr zuurdeeg, basis van gele tomatensaus, ansjovis, knoflook, kappertjes, oregano, extra vierge olijfolie.

10€

Buffalo Margherita

300 gr zuurdeeg, basis van San Marzano tomatensaus, verse basilicum, buffelmozzarella, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

12 €

Buffalo Margherita Yellow

300 gr zuurdesem, basis van gele tomatensaus van pinneolo, verse basilicum, buffelmozzarella, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

12 €

Yellow & pancetta

300 gr zuurdeeg, basis van gele tomatensaus, verse basilicum, zongedroogde tomaten, pancetta tesa, mozzarella fiordilatte di Agerola, gerookte scamorza, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

13 €

Roasted Veggies

300 gr zuurdeeg, gele tomatensaus basis van pinneolo, geroosterde groenten, verse basilicum, mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, gerookte scamorza, extra vierge

13 €

Tuna, onion & bottarga

300 gr zuurdeeg, tonijn in olijfolie, rode uien Tropea, mozzarella fiordilatte di Agerola, gerookte scamorza, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven gegaard met vlokken van bottarga.

13 €

Pumpkin & gorgonzola

300 gr zuurdeeg, basis van huisgemaakte pompoensaus, verse basilicum, mozzarella fiordilatte di Agerola, gorgonzola kaas, verse rozemarijn, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

13 €

Norma

300 gr zuurdeeg, basis van San Marzano tomatensaus, mozzarella fiordilatte di Agerola, gebakken aubergine, verse basilicum, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven bereid met ricotta salata.

15 €

Pesto e zuicchini Special

300gr. zuurdesem, basis van pestosaus uit de Etna vallei, verse basilicum, Mozzarella Fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino romano en Parmezaanse kaas, gebakken courgette, verse stracciata crème, olijfolie E.V.O*

15€

Salame piccante

300 gr zuurdeeg, tomatensaus San Marzano, verse basilicum, pacchetelle tomaten, pikante salame Napoli D.O.P., mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

13 €

Bufalina

300 gr zuurdesem, buffelmozzarella, gele tomaten halfdroog, eekhoorntjesbrood, besprenkeling van pecorino romano en Parmezaanse kaas, prosciutto crudo, extra vergine olijfolie.

15€

HypnoHummus

300 gr zuurdesem, witte bodem met Mozzarella Fiordilatte di Agerola, gebakken aubergines en een scheutje Parmezaanse kaas, uit de oven afgemaakt met gebakken courgette, gebakken courgettebloemen, twee smaken hummus, verse muntblaadjes, een swirl van yoghurt en olijf olie EVO*

15€

Radicchio pancetta & goat cheese

300 gr. zuurdeeg, tomatensaus San Marzano, verse basilicum, pacchetelle tomaten, pikante salame Napoli D.O.P., mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

13 €

Carciofi olive e stracciata

300 gr zuurdeeg, basis van San Marzano tomatensaus, zwarte olijven, geroosterde artisjokken, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven afgewerkt met stracciata roomkaas en oregano.

15 €

Yellow burrata

300 gr zuurdesem, basis van gele tomatensaus van Pinneolo, verse basilicum, mozzarella fiordilatte di Agerola, zongedroogde tomaten, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven gegaard met een hele burrata van 125 gr.

15 €

Yellow submarine

300 gr zuurdeeg, basis van gele tomatensaus van Pinneolo, verse basilicum, ansjovis, kappertjes, mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven bereid met stracciata roomkaas en oregano.

14 €

Mortadella ricotta & pistacchi

300 gr zuurdeeg, witte basis van mozzarella di Agerola, pistachenoten pesto uit de Etna-vallei, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven gegaard met mortadella DOP, ricottaroom, zongedroogde tomaten, verse basilicum, druppels pistachenoten pesto en gehakte pistachenoten.

15 €

Prosciutto Funghi e stracciata

300 gr zuurdeeg, witte basis van mozzarella fiordilatte di Agerola, champignons, prosciutto cotto DOP, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, uit de oven afgewerkt met stracciata roomkaas.

15 €

Calabrisella

300 gr zuurdesem, San Marzano tomatensaus, verse basilicum, pacchetelle tomaten, pikante salame uit Calabrië, Nduja, mozzarella fiordilatte di Agerola, besprenkeling van pecorino en Parmezaanse kaas, extra vergine olijfolie, Buffel- of Schapenricotta afhankelijk van beschikbaarheid

15

Zucchini Flowers special

300 gr zuurdeeg, basis van gele tomatensaus uit Piennolo, verse courgettebloemen, mozzarella fiordilatte di Agerola, gele en rode pachettelle-tomaten, gerookte scamorza, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

15 €

Salsiccia & patate special

300 gr zuurdeeg, basis van crème van paarse aardappelen, mozzarella fiordilatte di Agerola, chips van geroosterde aardappelen, Italiaanse worst gedrenkt in witte wijn, verse rozemarijn, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

15 €

Truffle mushrooms & guanciale

300 gr zuurdeeg, basis van truffelcrème, mozzarella fiordilatte di Agerola, champignons, guanciale romano DOP, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

16 €

Asparagus & salsiccia

300 gr zuurdeeg, basis van huisgemaakte aspergeroom, mozzarella fiordilatte di Agerola, aardappelen, verse asperges, Italiaanse worst gedrenkt in witte wijn, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

15 €

Black Radicchio pancetta & goat cheese

300 gr zuurdeeg met actieve kool, radicchio trevigiano, mozzarella fiordilatte di Agerola, pancetta tesa, geitenkaas, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

16 €

Autumn Leaves

300 gr zuurdeeg, basis van huisgemaakte pompoensaus, mozzarella fiordilatte di Agerola, champignons, verse rozemarijn, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie olijfolie, uit de oven afgewerkt met een hele gerookte burrata 125 gr.

16 €

Yellow & salame

300 gr. zuurdeeg, gele tomatensaus van Piennolo, verse basilicum, zongedroogde tomaten, salame Napoli D.O.P., mozzarella fiordilatte di Agerola, gerookte scamorza, besprenkeling van pecorino en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

13 €

Salsiccia e friarielli

300 gr zuurdeeg, basis van mozzarella di Agerola, friarielli (Italiaanse raapbroccoli) gewokt met knoflook en zachte chili, Italiaanse worst gedrenkt in witte wijn, besprenkeling van pecorino romano en parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie.

13 €

Sweet Calzone Choccolate

150 gr zuurdeeg, een gesloten pizza gevuld met nutella crème, tony chocolonely, hazelnoten en pistachenoten.

8 €

Black Sweet Calzone Choccolate

150 gr zuurdeeg met actieve kool, een gesloten pizza gevuld met nutella crème, tony chocolonely, hazelnoten en pistachenoten.

10 €